Sezamový chléb

Sezamový chléb

Recept na sezamový chléb za použití: Kuchtíku, UltraPro na chléb, micro utěrky. (Alternativně je možné použít královskou silikonovou formu.)

Doba přípravy 50 minut bez doby kynutí.

Suroviny

  • 20 g droždí
  • Kávová lžíce cukru
  • 50 ml vody
  • 200 g hladké mouky
  • 200 g špaldové mouky
  • 300 ml vlažné vody
  • Kávová lžíce soli
  • 50 g bílých sezamových semínek
  • 1 kávová lžíce sezamu na posypání

Postup

Do kuchtíku nalijeme vlažnou vodu, rozdrobíme kvasnice a přidáme cukr. Necháme vzejít kvásek. Poté přidáme mouku a sezam předem promíchané. Vše dobře uhněteme do tuhé koule, která se nelepí na ruce. Přikryjeme víkem a necháme v teple kynout asi hodinu, dokud neodskočí víko nebo se těsto nezdvojnásobí. Poté těsto vložíme do Ultra Pro na chléb, lehce zaprášíme moukou a posypeme sezamem. Pečeme přikryté v horkovzdušné troubě na 180 °C 40 minut. A nepřikryté dalších 20 minut. Nechejte vychladnout pod micro utěrkou.

 

 

Odeslat článek známému   Vytisknout

Produkty